Storie di birra artigianale
Birra e logica
Fare la birra con quello che c'è. Questo ci insegna la storia, dai sumeri ai monaci di abazia. La [...]
Un mestiere antico
Forse quello veramente più antico è un altro ma anche il birraio è un mestiere molto antico. I sumeri, culla [...]
Abbinamenti complessi
Senza entrare nel tecnico, evitando quindi di parlare di sensazioni morbide e dure, intervallo di percettibilità di ogni caratteristica [...]